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Jun 21, 2023

Tacolado : La Cocina organise une soirée tacos et glaces au Spark Social à San Francisco

C'est un jour rare à San Francisco lorsqu'une organisation à but non lucratif d'entrepreneuriat alimentaire local s'associe à une entreprise internationale de crème glacée. Et pourtant, le titan de la laiterie Häagen-Dazs soutient le héros local La

C'est un jour rare à San Francisco lorsqu'une organisation à but non lucratif d'entrepreneuriat alimentaire local s'associe à une entreprise internationale de crème glacée. Et pourtant, le titan de la laiterie Häagen-Dazs soutient le héros local La Cocina, l'incubateur d'entreprises à but non lucratif qui travaille principalement avec des femmes immigrées. Cette dernière organise son premier événement en plein air depuis que la COVID a frappé les États-Unis en 2020, en plein cœur de Mission Bay.

L'événement baptisé Tacolado – un mélange effronté de « taco » et du mot espagnol pour glace « Helado » – prendra le relais de Spark Social le dimanche 24 septembre. Seize chefs et cuisiniers seront présents, dont des boursiers de La Cocina et des meilleurs cuisiniers. -des chefs cuisiniers de restaurants locaux tels que Gaby Maeda de State Bird Provisions, Kim Alter de Nightbird et la finaliste de « Top Chef » Michelle Minori.

Stephanie De La Cruz, diplômée de La Cocina, de De La Creamery, préparera des nachos à la crème glacée à l'horchata végétaliens, et Victoria Lozano, ancienne élève de La Cocina, d'Andina servira une tostada au ceviche de fruits de mer vénézuélien. De plus, les clients peuvent boire de la bière, du vin et un cocktail exclusif ; participez pour gagner des prix de tombola ; et procurez-vous une sérigraphie de l'artiste locale Orlie Kapitulnik.

Fernay McPherson de Minnie Bell's Soul Movement et Heena Patel de Besharam seront également présents, mais pour un prix plus élevé. Pour vivre l'expérience ultra luxueuse de Tacolado, qui comprend des plats préparés par et la possibilité de passer du temps avec Maeda, Alter et Minori, les clients devront acheter des billets Premium Experience. Ces billets tout compris plus chers coûtent 200 $ pour les acheteurs hâtifs ou 220 $ par la suite, tandis que l'entrée générale comprend trois tacos pour 18 $ pour les acheteurs hâtifs ou 21 $ après.

Cela a été une période tumultueuse pour La Cocina, même si cela n'a pas été le cas pour tous les restaurants et fournisseurs de produits alimentaires qui ont subi les impacts du COVID. En avril 2021, l'organisation à but non lucratif a ouvert son vaste marché municipal au coin de Hyde Street et de Golden Gate Avenue, un site destiné à des logements abordables dans quatre ans. Au lieu de cela, l'organisation à but non lucratif cessera la majorité des opérations de la halle alimentaire quelques années plus tôt, le 1er septembre, même si son bar le Paloma et ses pop-ups tournants fréquenteront toujours l'espace.

Tacolado prendra possession de Spark Social (601 Mission Bay Boulevard North) le dimanche 24 septembre de 11 h à 17 h. Les billets sont disponibles via Eventbrite.

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